Manisa üzüm kelimesi geçtiğinde akıllara gelen ilk şehir olarak dikkat çekiyor. Manisa ve üzüm hakkında vatandaşlar pek çok soru soruyorlar. İşte o sorulardan olan Manisa Sultaniye Üzümü en güzel hangi ilçede yetişir? Gibi soruların cevaplarına haberimiz içerisinde ulaşabilirsiniz.
Manisa Sultaniye Üzümü en güzel hangi ilçede yetişir?
Üzüm
Üzüm, çiçekli bitki cinsi Vitis'in yaprak döken odunsu asmalarının bir meyvesi, botanik olarak bir duttur. Üzüm, genellikle salkımlar halinde meydana gelen, klimakterik olmayan bir meyve türüdür. Üzüm yetiştiriciliği belki de 8.000 yıl önce başlamıştır ve meyve tarih boyunca insan gıdası olarak kullanılmıştır.
Taze ya da kurutulmuş olarak (kuru üzüm, kuş üzümü ve çekirdeksiz kuru üzüm olarak) yenen üzümler, özellikle şarap yapımındaki rolleri nedeniyle dünyanın birçok yerinde kültürel öneme de sahiptir. Üzümden elde edilen diğer ürünler arasında çeşitli reçel türleri, meyve suyu, sirke ve yağ bulunmaktadır.
Orta Doğu genellikle üzümün anavatanı olarak tanımlanır ve bu bitkinin yetiştirilmesi 6.000-8.000 yıl önce burada başlamıştır. En eski evcilleştirilmiş mikroorganizmalardan biri olan maya, üzümlerin kabuklarında doğal olarak oluşur ve şarap gibi alkollü içeceklerin keşfedilmesine yol açar. Şarap yapımının insan kültüründe baskın bir konuma sahip olduğuna dair en eski arkeolojik kanıtlar 8.000 yıl önce Gürcistan'da ortaya çıkmıştır.
Bilinen en eski şarap imalathanesi Ermenistan'da bulunmuş olup MÖ 4000 yıllarına tarihlenmektedir. MS 9. yüzyıla gelindiğinde Şiraz şehrinin Orta Doğu'daki en iyi şaraplardan bazılarını ürettiği bilinmektedir. Bu nedenle Syrah kırmızı şarabının adını, üzümün Şirazi şarabı yapmak için kullanıldığı İran'daki bir şehir olan Şiraz'dan aldığı öne sürülmüştür.
Eski Mısır hiyeroglifleri mor üzüm yetiştiriciliğini kaydetmektedir ve tarih eski Yunanlıların, Kıbrıslıların, Fenikelilerin ve Romalıların hem yemek hem de şarap üretimi için mor üzüm yetiştirdiklerini göstermektedir. Üzüm yetiştiriciliği daha sonra Avrupa'nın diğer bölgelerine, Kuzey Afrika'ya ve nihayetinde Kuzey Amerika'ya yayılacaktır.
2005 yılında bir arkeolog ekibi, 1930'larda Kıbrıs'ta keşfedilen bazı Kalkolitik şarap küplerinin, MÖ 3.500 yılına kadar uzanan, dünyadaki türünün en eskisi olduğu sonucuna vardı. Ayrıca, Kıbrıs'tan tatlı bir şarap olan Commandaria, kökenleri MÖ 2000 yılına kadar uzanan, dünyanın en eski imal edilmiş şarabıdır.
Kuzey Amerika'da, Vitis cinsinin çeşitli türlerine ait yerli üzümler kıtada yabani olarak çoğalır ve birçok Amerikan yerlisinin diyetinin bir parçasıydı, ancak erken Avrupalı sömürgeciler tarafından şarap için uygun olmadığı düşünülüyordu. 19. yüzyılda Concord, Massachusetts'ten Ephraim Bull, Amerika Birleşik Devletleri'nde önemli bir tarımsal ürün haline gelecek olan Concord üzümünü yaratmak için yabani Vitis labrusca asmalarından tohumlar yetiştirdi.
Üzüm 15 ila 300 salkım halinde yetişen bir meyve türüdür ve kıpkırmızı, siyah, lacivert, sarı, yeşil, turuncu ve pembe olabilir. "Beyaz" üzümler aslında yeşil renklidir ve evrimsel olarak mor üzümden türemiştir. Beyaz üzümlerin iki düzenleyici genindeki mutasyonlar, mor üzümlerin renginden sorumlu olan antosiyaninlerin üretimini kapatır. Mor üzümlerdeki daha geniş polifenol ailesinin antosiyaninleri ve diğer pigment kimyasalları, kırmızı şaraplardaki değişen mor tonlarından sorumludur. Üzümler tipik olarak prolate sferoide benzeyen elipsoid bir şekle sahiptir.
Manisa Sultaniye Üzümü en güzel hangi ilçede yetişir?
Sultaniye üzümü, dünyanın en ünlü üzüm çeşitlerinden biridir. Manisa’da yetişen bu üzüm, çekirdeği olmadığı için Çekirdeksiz Üzüm olarak da bilinir. Bu ismin nereden geldiği ise ilginç bir hikayeye dayanır. Manisa, Osmanlı Devleti’nde Fatih Sultan Mehmet ve Kanuni Sultan Süleyman gibi büyük padişahların da aralarında bulunduğu Şehzadelerin eğitim gördüğü bir yerdi. Bu yüzden, Manisa’da yetişen üzüm, “Sultanların Üzümü - Sultanlara Yakışır” anlamına gelen Sultani adını almıştır.
Manisa’da Bağcılık tarihi çok eskilere dayanmaktadır. Gediz vadisinde yetişen üzümler Antik Çağda “Üzüm Ovası” veya “Lidya’nın Altın Ovası” olarak anılmıştır. Üzüm ve asma motifleri antik mermer heykellerde ve kabartmalarda görülmektedir.
Türkler de üzüm ve asmayı sanatlarında ve kültürlerinde önemli bir yere sahip kılmışlardır. Maden, ahşap, oya, yazma, Osmanlı çini gibi pek çok alanda üzüm ve asma süslemeleri kullanılmıştır. Mani ve türkülerde de üzüm ve asma sıkça geçmektedir. Manisa İli’nin en değerli ürünü olan üzüm, Manisa’nın Şehzadeler/Sultanlar Şehri olması nedeniyle Sultani/Sultaniye ismini almıştır.
Saruhan(Manisa) bölgesinde 1913 yılında yapılan tarım sayımına göre, 226.600 dönüm bağ alanda 92.573 ton üzüm hasat edilmiştir. Kuru üzüm miktarı ise sayım yılında 16.459 ton olarak belirlenmiştir. İlde kuru üzüm üretimi 1928 yılında 13.340 tona gerilemiştir. 1931 yılında ise üzüm hasadı en az seviyeye düşmüştür. Bu durumda don olayları ve Filoksera (asma köklerine zarar verip asmayı öldüren bir bağ hastalığı) etkili olmuştur.
Filoksera’nın Manisa’ya girmesi bağların zarar görmesine neden olmuştur. Yerli asma fidanları ile dikilen bağlar Filoksera yüzünden kurumaktaydı. Bu sebeple yerel idare üzüm üretimindeki hızlı düşüşü durdurmak, verimi arttırmak için çözüm aramaktaydı. Çözüm ise Filokseraya karşı dirençli asma fidanlarının kullanılmasıydı.
Bu amaçla 1924 yılında şehir merkezinin kuzey batısında Horozköy’de 244 dekarlık bir arazide Amerikan Asma Fidanlığı açıldı. Burada Filokseraya dayanabilen Amerikan asma anaçları yetiştirilmiş ve yeni bağ dikmek isteyen üreticilere verilmiştir. Enstitü o zamanlar Manisa bağcılığı için hayati bir rol oynamıştır.
Manisa İlçelerinde Sultaniye Üzümü
Manisa, Türkiye’nin en büyük kuru üzüm üreticisi ve ihracatçısıdır. Sultani Çekirdeksiz Kuru Üzüm, Manisa’nın simgesi haline gelmiştir. Her yıl dünyada yaklaşık 1,2 milyon ton kuru üzüm üretilmektedir. Bu üretimin % 85’i Manisa’dan sağlanmaktadır. Kuru üzüm, Manisa’nın en değerli tarımsal gelir kaynağıdır. Dünyada kuru üzüm üreten başlıca ülkeler Türkiye, ABD, Çin, İran, Hindistan, Şili, Güney Afrika, Arjantin, Yunanistan, Avustralya ve Özbekistan’dır.
Türkiye ve ABD arasında kuru üzüm üretiminde rekabet vardır. Bazı yıllarda Türkiye, bazı yıllarda ise ABD ilk sırada yer almaktadır. Ancak kuru üzüm ihracatında Türkiye açık ara liderdir. Türkiye’nin çekirdeksiz kuru üzüm ihracatının neredeyse tamamı Manisa’dan yapılmaktadır.
İlimizin bağcılık sektörü, kuru üzüm üretimi ve ihracatı ile dünyaca tanınmaktadır. Kuru üzümlerimiz, Japonya, Jamaika, Almanya, Amerika Birleşik Devletleri, Avustralya ve İngiltere gibi birçok ülkeye gönderilmektedir. En büyük alıcılarımız ise İngiltere, Almanya, Hollanda ve İtalya gibi AB ülkeleridir.
Sarıgöl ve Alaşehir İlçelerimizde ise sofralık üzüm yetiştiriciliği yaygın olarak yapılmaktadır. 2016 yılında İlimizde 1.366.904 ton sofralık üzüm hasat edilmiştir. Sofralık üzümlerimiz hem iç piyasada hem de dış piyasada talep görmektedir.
Her yıl ortalama 200 bin ton sofralık üzüm ihraç etmekteyiz. Sofralık üzüm ihracatımızın en büyük kısmı Rusya Federasyonu’na yapılmaktadır. Geri kalan miktar ise iç piyasada satılmaktadır.
Ahmetli 'de 50.000 Dekar
Akhisar'da 19.000 Dekar
Alaşehir'de 200.000 Dekar
Demirci'de 6.500 Dekar
Gölmarmara'da 23.200 Dekar
Gördes'de 4.200 Dekar
Kırkağaç'da 4.500 Dekar
Köprübaşı'nda 339 Dekar
Kula'da 5.000 Dekar
Salihli'de 110.000 Dekar
Sarıgöl'de 90.000 Dekar
Saruhanlı'da 90.000 Dekar
Selendi'de 1.000 Dekar
Şehzadeler'de 65.000 Dekar
Soma'da 500 Dekar
Turgutlu'da 82.650 Dekar
Yunusemre'de 25.000 Dekar Bağ alanı bulunmaktadır.
Manisa ülkemizde ve Dünyada üzüm yetiştirme anlamında en önemli şehirlerin başında geliyor. Özellikle sofralık üzümde Manisa'da çok fazla rakip yoktur. Manisa sofralık üzümde ülkemizin açık ara en başarlılı şehri olarak karşımıza çıkıyor. Manisa ve üzüm hakkında vatandaşlar çok fazla soru soruyor. Bu sorulardan olan Manisa Sultaniye Üzümü en güzel hangi ilçede yetişir? Sorusunun net bir cevabı var. Sarıgöl ilçesi özellikle yetiştirdiği kaliteli sofralık üzümlerle Manisa'nın en güzel üzüm yetiştiren ilçesi olarak karşımıza çıkmakta.
