CHP Manisa Milletvekili Bekir Başevirgen, Türkiye'de satılan yumurtalarda kanserojen madde bulunmasıyla alakalı konuşmasıyla başlayan tartışmalar neticesinde vatandaşlar Nitrofurantoin nedir? Zararlı mı? Hangi ürünlerde kullanılır gibi sorularla  Nitrofuranslar isimli antibiyotik üzerine araştırma yapmaya başladı. 

Tayvan Tarım Bakanı Chen Chi-chung, Türk tedarikçiden alınan 127 ton yumurtada kanserojen etkili ve kullanımı kesinlikle yasak bir antibiyotik olan Nitrofuran (Frazulidone dahil) kalıntısına rastlandığını açıklaması üzerine başlayan tartışmalar sorularıda beraberinde getirdi.  Yumurta'da çıkan Nitrofuranslar isimli antibiyotik nedir? Kanser yapıyor mu? Ne kadar tehlikeli, hangi ürünlerde var? gibi soruların cevabı için haberimizi okumaya devam edin.

Nitrofuran (Nitrofurantoin) isimli antibiyotik nedir?

Bakterilere karşı etkili olan nitrofuranslar adlı antibiyotikler, idrar yolu enfeksiyonları, cilt enfeksiyonları ve diyare gibi hastalıkların tedavisinde kullanılıyor. Ancak bu ilaçlar, alerjik reaksiyonlara, karaciğer hasarına ve kan hücrelerinin azalmasına yol açabiliyor.  Ayrıca hayvanlarda kanserojen olduğu kanıtlanan nitrofuran metabolitleri adlı maddeleri oluşturuyor. Bu nedenle gıda üretiminde kullanılan hayvanlarda yasaklanmış durumda.

Nitrofuran (Nitrofurantoin) zararlı mı?

Ancak yapılan araştırmalar, uzun süreli ve aşırı antibiyotik kullanımının, insanlarda da kanser riskini arttırdığını ortaya koyuyor. Özellikle akciğer, pankreas ve lenfoma gibi kanser türlerinde risk artışı gözleniyor. Bu risk artışının nedeni, antibiyotiklerin bağırsak ve akciğer gibi organlardaki yararlı mikroorganizmaları da yok ederek vücudun savunma mekanizmasını bozması olabilir.

Uzmanlar, nitrofuranslar gibi antibiyotikleri gereksiz yere veya doktor tavsiyesi olmadan kullanmamak gerektiğini belirtiyor. Ayrıca nitrofuran metabolitleri içeren hayvansal ürünlerden kaçınmak için güvenilir kaynaklardan alışveriş yapmak ve etiketleri dikkatlice okumak gerektiğini vurguluyor.

Nitrofuran (Nitrofurantoin) kanser yapıyor mu?

Yumurta, besleyici ve ekonomik bir gıda olmasının yanında, doğal fonksiyonel gıda olarak da tanımlanıyor. Ancak yumurtada, hayvanlarda kanserojen olduğu kanıtlanan nitrofuranslar adlı antibiyotik grubuna rastlanması, sağlık açısından ciddi riskler oluşturuyor. Uzmanlar, nitrofuranslar içeren yumurtaların piyasaya sürülmesinin yasak olduğunu, ancak bazen bu yasağa uyulmadığını veya yeterli denetim yapılmadığını belirtiyor. Nitrofuranslar, insanlarda da uzun süreli ve aşırı antibiyotik kullanımının kanser riskini arttırdığı bilinen bir grup antibiyotiktir. Bu nedenle yumurta alırken güvenilir kaynaklardan alışveriş yapmak ve etiketleri dikkatlice okumak gerekiyor.

Nitrofuran  (Nitrofurantoin) nerelerde kullanılıyor?

Nitrofuranslar, bakterilere karşı etkili olan bir grup antibiyotiktir. İnsan ve hayvan sağlığı için önemli olan idrar yolu enfeksiyonları, cilt enfeksiyonları ve diyare gibi hastalıkların tedavisinde kullanılırlar. Ancak nitrofuranslar, alerjik reaksiyonlara, karaciğer hasarına ve kan hücrelerinin azalmasına neden olabilirler. Ayrıca nitrofuranslar, hayvanlarda kanserojen olduğu kanıtlanan nitrofuran metabolitleri adı verilen maddeleri oluştururlar. Bu nedenle nitrofuranslar, gıda üretiminde kullanılan hayvanlarda yasaklanmıştır.

Nitrofuransların kullanım alanları arasında tıbbi kullanım, veterinerlik kullanımı ve gıda koruma kullanımı bulunmaktadır. Nitrofurantoin ve nitrofurazon gibi nitrofuran antibiyotikleri, insanlarda idrar yolu enfeksiyonları, cilt enfeksiyonları, yanıklar ve yaraların tedavisinde kullanılır. Furazolidon, furaltadon ve nitrofurazon gibi nitrofuran antibiyotikleri ise veterinerlikte hayvanlarda bakteriyel enfeksiyonların tedavisinde ve büyüme performansının artırılmasında kullanılır. Nitrofuraldehit ve nitrometan gibi nitrofuran kimyasalları ise gıdalarda antimikrobiyal ajan olarak kullanılır.

Uzmanlar, nitrofuransların insan sağlığı için riskli olduğunu belirtiyor. Nitrofuransların uzun süreli ve aşırı kullanımının kanser riskini arttırdığını söylüyor. Ayrıca nitrofuransların gıda üretiminde kullanılan hayvanlarda yasak olduğunu ancak bazen bu yasağa uyulmadığını veya yeterli denetim yapılmadığını ifade ediyor. Bu nedenle nitrofuranslar içeren gıdalardan kaçınmak için güvenilir kaynaklardan alışveriş yapmak ve etiketleri dikkatlice okumak gerektiğini vurguluyor.

Nitrofuran (Nitrofurantoin)  hangi gıda ürünlerinde kullanılıyor?

Nitrofuranslar, bakterilere karşı etkili olan bir grup antibiyotiktir. Ancak nitrofuranslar, insan ve hayvan sağlığı için ciddi riskler oluşturuyor. Nitrofuranslar, alerjik reaksiyonlara, karaciğer hasarına ve kan hücrelerinin azalmasına neden olabilirler. Ayrıca nitrofuranslar, hayvanlarda kanserojen olduğu kanıtlanan nitrofuran metabolitleri adı verilen maddeleri oluştururlar. Bu nedenle nitrofuranslar, gıda üretiminde kullanılan hayvanlarda yasaklanmıştır.

Ancak bazen bu yasağa uyulmadığı veya yeterli denetim yapılmadığı için nitrofuran metabolitleri içeren hayvansal ürünler piyasaya sürülebilir. Bu ürünler arasında balık, tavuk, sığır eti, süt ve bal gibi gıdalar bulunabilir. Bu gıdaların tüketilmesi, insanlarda kanser riskini arttırabilir. Uzmanlar, nitrofuranslar içeren gıdalardan kaçınmak için güvenilir kaynaklardan alışveriş yapmak ve etiketleri dikkatlice okumak gerektiğini belirtiyor.

Ayrıca nitrofuranslar, özellikle nitrofuraldehit ve nitrometan, gıdalarda antimikrobiyal ajan olarak kullanılabilen kimyasallardır. Nitrofuraldehit ve nitrometan, gıdalarda bulunan bakteri ve küfleri inhibe ederek gıdaların raf ömrünü uzatmaya yardımcı olurlar. Nitrofuraldehit ve nitrometan, özellikle balık unu, balık yağı, peynir altı suyu tozu ve bal gibi gıdalarda koruyucu olarak kullanılırlar. Ancak bu kimyasalların da insan sağlığı üzerinde olumsuz etkileri olabileceği bilinmektedir.

Haber-Mehmet Pamuk