Dünyaca ünlü sofralık üzümün başkenti Sarıgöl'de 2023 yılı üzüm sezonu bitti. Artık işçilikler gelecek yıl için yapılıyor. Üzümde hasat sezonunun bitmesinin ardından ilk olarak üzüm örtüleri toplanmıştı.
Örtüleri toplanan bağlarda ardından çubukları tellere bağlayan ipler kesildi ve şimdi de bağgcılıkta en önemli işçiliklerden birisi olan budama dönemi geldi çattı.
Bağcılıkta yeni sezonun ilk işi olarak öne çıkan budama için farklı yöntemler ve farklı tarihlerde işçilikler yapılıyor.
Sultaniye Üzümde en iyi budama zamanı nasıl belirlenir?
Budama da zaman belirlerken dikkate alınması gereken iki husus var. Bunlardan ilki İlkbahar'da olası donlardan asmaların etkilenip etkilenmeyeceği. Böyle bir risk söz konusu ise budamının ileri tarihlerde yapılması gerekir. Bu anlamda Şubat ayı ve sonrası budama için uygun zaman olacaktır.
Erken yapılan budamalarda ki bir başka risk ise açılan yaralardan yağmur ile beraber hastalıkların asmaya girmesinin kolaylaşması olacaktır.
Bir başka budama zamanını etkileyen faktör ise üzümün erkenci bir çeşit olup olmaması. Bu durumda ise erken yapılan budama üzümün sezona daha erken başlamasına ve hasat tarihinin daha erken olmasına sebep verecektir.
Bağcılıkta budama yaparken çubuk ve göz sayısı nasıl olmalıdır?
Budama yapılırken sorulan en önemli sayıalrdan birisi ise bırakılan çubuk ve göz sayısı. Burada da çok fazla etmen bırakılan çubuk ve göz sayısını etkiler. Öncelikle çeşit bu sayıda ki en kritik faktör olarak dikkatimizi çekiyor.
Sultaniye üzümden örnek verecek olursak, ilk gözleri verimsiz olacağı için genellikle Sarıgöl'de ki bağcılar 10-12 göz arasında vermeyi tercih ederler. Çubuk sayısı ise belkide bağcılıkta o sezonun nasıl gideceğini belirleyen en önemli etmen olacaktır.
Çok fazla çubuk bırakmak hem asmayı yoracak, hem üzümlerin gelişiminde zayıf olmasına neden olacak hem de asmanın havalanmasına olumsuz etki edecektir. Genel olarak kurutulmak için yetiştirilen Sultaniye üzümde 10 ve üzerinde çubuk bırakılırken. Sofralık olarak yetiştirilen Sultaniye Üzümde 6 ile 10 arasında çubuk bırakımı uygun olacaktır.
Üzümde budama yaparken hangi hususlara dikkat etmek gerekir?
Budama yaparken öncelikle kişinin kendi sağlığını ön planda tutması gerekir. Özellikle çubuklar tellerden çekilirken yüze ve göze gelebilir. Bu durumlarda dikkatli olmak gerekir. Bir başka durum ise elektrikli makas kullanırken ortaya çıkar, yine makasın nereyi kestiğine iyi bakmak gerekir.
- Sonrasında ise budanacak asmada eğer hastalıklı durumlar var ise budama ekipmanını dezenfekte etmek gerekir.
- Eğer hastalıklı bir çubuk kesildiyse bu çubuğu bağdan uzaklaştırmak hastalığın taşınmasını engelleyeceği için önem arz etmektedir.
- Budama yaparken muhakkak gelecek yıllar düşünülerek kalem bırakmak gerekecektir.
- Budama bittikten sonra budama artıklarını bir an önce bağdan uzaklaştırmak doğru bir yöntem olacaktır.
- Budama sırasında bırakılacak çubuk ve göz sayısına asma ağacının durumuna göre karar verilmelidir. Her ağacın gücü bir değildir.
(FOTOĞRAFLAR MAHMUT AYDINALP TARAFINDAN ÇEKİLMİŞTİR)
