Sert ve çok tercih edilen bir alkol türü olan tekila hakkında genellikle insanlar çok fazla soru soruyorlar. Özellikle nasıl içileceği konusunda tedirginlik yaşayan kişiler Tekila ne ile karıştırılarak içilir? Tekila nasıl rahat içilir? Sorularını soruyorlar, işte detaylar...
Tekila ne ile karıştırılarak içilir? Tekila nasıl rahat içilir?
Tekila nedir?
Tekila, Meksika’nın Jalisco eyaletinde bulunan Tequila adlı kasabadan ismini alır ve bu alkollü içki, yerel halk tarafından çok sevilir. Aztekler, agave bitkisinden elde ettikleri bir içkiyi “Octilli Poliqhui” olarak adlandırmışlar ve bu içkiyi kutsal kabul ederek Büyük Maya Tanrısı Olmeca’ya sunmuşlardır. İlginç bir şekilde, günümüzde Olmeca adında bir tekila markası da bulunmaktadır. Bu bilgiler, tekilanın tarihine ve kökenine dair ilginç bir bakış açısı sunar.
Gerçek tekila, Anadolu’da “Sabır Otu” olarak da tanınan bir bitki olan Agave’nin bir türü olan Agave Tequiliana’nın damıtılmasıyla yapılır. Bu bitki, suyu bol olan bir meyvedir. Eğer tekila, %100 mavi agave bitkisinden yapılmamışsa, genellikle mısır olmak üzere çeşitli baharatlar ve alkollerle de üretilebilir. %100 mavi agave bitkisinden elde edilen tekila, ağızda acı bir tat bırakmaz; bunun yerine meyvemsi ve keskin bir tat verir.
Tıpkı Brandy, Scotch ve Port gibi kaliteli alkollerin de zamanla gerçek lezzetini ortaya çıkardığı gibi, tekila da aynı şekilde yıllandıkça daha iyi bir tat verir. Eğer tekila, 2 ay ile 1 yıl arasında bir süre bekletilmişse, bu durumda Reposado (dinlendirilmiş) olarak adlandırılır. Ancak, bu süreden daha uzun bir süre bekletilmişse, Añejo (yaşlanmış) ismini alır. Elbette, bekletme süresi ne kadar uzun olursa, tekila o kadar değerli ve pahalı olacaktır.
Tekila, metal veya cam bir tankta saklandığında, bu onun Blanco (gümüş) olarak adlandırılmasına ve renksiz kalmasına neden olur. Viskiye benzer şekilde, tekila da aromalı odun fıçılarda bekletilebilir. Bu işlem, tekilaya fıçının türüne bağlı olarak çeşitli ekstra tatlar (karamel, vanilya, mazı otu, biber vb.) kazandırır ve ona altın (oro) rengini verir.
Tekila ne ile karıştırılarak içilir? Tekila nasıl rahat içilir? Kaliteli bir tekila, her yudumda karmaşık ve çekici bir lezzet sunar; bu da onu iyi bir scotch’a benzer kılar. Ancak, iyi bir tekilanın maliyeti de lezzeti kadar etkileyicidir. Genellikle tuz ve limon eşliğinde servis edilir. İçme ritüeli genellikle önce biraz tuz yalamak, ardından tekilayı içmek ve son olarak da limon suyunu emmek şeklindedir.
