Evde Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır | Tarifi Ustasından
Pide, Türk mutfağının en eski ve en temel lezzetlerinden biridir. Binlerce yıllık geçmişi olan pide, Anadolu'nun her köşesinde farklı şekillerde yapılmaktadır. Bazısı yumurtalı bazısı peynirli yaparken; bilindik sade haliyle tercih eden de çoktur. Sizin için usta bir pidecinin Ramazan pidesi nasıl yapılır tarifini hazırladık. Evinizde kendinize ya da misafirinize çıtır çıtır Ramazan pidesi püf noktalarına mutlaka göz atın. Bu tarifle siz de evinizde yumuşacık, lezzetli ve doyurucu pideler yapabilirsiniz. Pidelerinizi sevdiklerinizle paylaşarak Ramazan sofralarınıza bereket katabilirsiniz.Bereketin Simgesi: Ramazan Pideleri
Pide, Türk mutfağının en eski ve en temel lezzetlerinden biridir. Binlerce yıllık geçmişi olan pide, Anadolu'nun her köşesinde farklı şekillerde yapılmaktadır. Pidenin tarihi, yerleşik yaşama geçen ilk insanların ekmek yapmayı öğrenmesi ile başlar. Zamanla ekmek hamurunun farklı şekillerde pişirilmesi ile pide ortaya çıkmıştır. Pide, Türk kültüründe önemli bir yere sahiptir. Özellikle Ramazan ayında pide, sofraların vazgeçilmezi haline gelir. Pide paylaşımı, aile ve dostluk bağlarını güçlendiren bir gelenek olarak kabul edilir. Ramazan pidesi, sadece bir yiyecek değil, aynı zamanda bir bereket ve bolluk simgesidir. Sofralarımızda iyi bir pide için Ramazan pidesi püf noktalarına dikkat ederek evimizde de lezzetli pideler yapabiliriz.İçerik önerisi: Yıllara Göre Ekmek Fiyatları Nasıl Arttı?
Usta Pideciden: Ramazan Pidesi Püf Noktaları
Ramazan pidesi yapmak, ilk bakışta basit gibi görünür. Ancak aslında ustalık gerektiren bir iştir. Lezzetli ve çıtır çıtır bir pide yapmak için dikkat edilmesi gereken bazı Ramazan pidesi püf noktaları vardır. İşte o Ramazan pidesi püf noktaları:- Hamur: Pide hamurunun iyi yoğrulması ve mayalanması çok önemlidir. Pide hamurunun kıvamı buna bağlıdır. Hamur çok sert veya çok yumuşak olmamalıdır. Yumuşak bir hamur elde etmek için unun türüne göre su miktarını ayarlayabilirsiniz.
- Zeytinyağı: Pide hamuruna 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Bu, pidelerin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Maya: Hamuru yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle örtüp ılık bir ortamda en az 1 saat mayalayın. Mayalanma işlemi hamurun kabarıp yumuşamasını sağlayacaktır.
- Yoğurma: Hamuru bezelere ayırmadan önce tekrar yoğurarak içindeki hava kabarcıklarını çıkarmayı unutmayın.
- Fırın: Pideler yüksek ısıda pişirilir. Fırınınızı önceden ısıtın. Soğuk fırına pide koyduğunuzda kabarmayacaktır. Fırınınızı en az 20 dakika önceden 250 dereceye ısıtın.
- Su: Pideleri fırın tepsisine koymadan önce tepsiye biraz su serpin. Bu, pidelerin alt kısmının da çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.
- Pişirme: Pideler fırında fazla pişirilmemelidir. Çok uzun piştiğinde iyice çıtır olur gibi düşünmemelisiniz. Pidelerin üzeri kızarana kadar pişmesi yeterlidir. Ayrıca fırınınızda pizza taşı veya fırın tepsisi kullanabilirsiniz. Bu, pidelerin daha çıtır olmasını sağlayacaktır.
Fırın Ustasından: Ramazan Pidesi Tarifi
İftar sofralarınız için hazırlayabileceğiniz fırın ustasından Ramazan pidesi tarifi de aldık. Ustasından ramazan pidesi nasıl yapılır tarifi aşağıdaki gibidir. Ramazan pidesi püf noktaları uygulayarak hazırlanan pide için malzemeler: Hamuru için;- 5 su bardağı un
- 2,5 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam
- Çörek otu
Ramazan pidesi nasıl yapılır tarifimize devam ediyoruz. Bir sonraki aşamada kıvamından emin olduktan sonra yoğurmaya başlayalım. Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra un serpilmiş tezgaha alıp tekrar yoğuralım. Yoğurma kabına geri koyarak üzerini streç filmle kaplayıp temiz bir bezle örterek 50-60 dakika mayalanmaya bırakalım.Not: Hamurun kıvamı, ele hafif yapışmayan yumuşaklıkta olmalıdır.
Mayalanmanın sonunda hamuru 1-2 dakika daha yoğurarak şekil verelim. Hamuru ikiye bölüp her parçayı elde yuvarlayarak bezeler haline getirelim. Bezeleri 10-15 dakika daha mayalanması için bekletelim.Not: Bu mayalanma işlemi hamurun yumuşamasını sağlayacak.
İçerik önerisi: Market Süt Fiyatları
Yoğurtla çırpılmış yumurta sarısını bezelerin üzerine sürerek ve bastırarak tepsi genişliğinde açalım. Kenarlarına parmak uçlarımızla hafifçe bastırarak daire şekli verelim. Ardından parmak yardımıyla çizgi çizgi bastırarak şekillendirelim. Üzerlerine tekrar fırça yardımıyla yumurtalı karışımdan sürüp, susam ve çörekotu serpelim. Tüm bezeler için aynı işlemi yapabilirsiniz. Pidelerinizi yaparken Ramazan pidesi püf noktalarını dikkate almayı unutmayın. Ramazan pidelerini önceden ısıtılmış 230°C fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Şimdiden afiyet olsun!